Описание:
Nebo – премиальный ресторан на Самарской улице у площади Куйбышева и Театра оперы и балета. Из окон заведения, расположенного на 15-ом этаже Lotte Hotel, открывается панорамный вид на историческую часть Самары и основные городские достопримечательности. В нашем ресторане гости могут насладиться эстетикой превосходной кухни, аутентичного интерьера с элементами футуризма и высокого уровня обслуживания под незабываемые волжские закаты. Nebo - уникальный проект, где встречается стиль и гастрономический изыск. В связи с запуском НОВЫХ ПРОЕКТОВ, приглашаем Управляющего ресторана в нашу команду единомышленников!
Требования:
Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН от 3-х лет на аналогичной должности в ресторанах премиум-класса; Развитые организаторские способности; Знание бизнес-процессов на предприятиях общественного питания; Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность к их внедрению; Коммуникабельность, ответственность, клиентоориентированность, стрессоустойчивость, проактивность; Знание иностранных языков приветствуется.
Обязанности:
Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана; Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте; Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли; Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, банкеты и т.д.) Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу; Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки, помощи в ресторане; Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.); Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, хоз. средства, и т.д.); Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Непосредственное участие в производственном процессе; Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале; Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; Ведение документооборота; Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация; Взаимодействие с различными подразделениями по зонам ответственности (управление персоналом, маркетинг, закупочная деятельность, согласование, и т.д.).
Мы предлагаем:
Оформление по ТК РФ; Стабильный доход: своевременно выплачиваемая заработная плата; Индивидуальные условия по итогам собеседования; Реальную возможность вырасти внутри компании; Корпоративное питание (вкусные обеды и ужины); Участие в реализации новых проектов; Работу в команде единомышленников, стремящихся к развитию ресторанной индустрии города.
