Требования:
Опыт работы шеф-кондитером на производстве от 3-х лет; Знание современных тенденций в кондитерской индустрии; Владение технологий приготовления кондитерских изделий; Знание СанПиН и отраслевых стандартов; Знание и понимание современных тенденций кондитерских изделий; Наличие художественного вкуса, креативное мышление; Умение принимать решение и нести за них ответственность; Любовь к своей профессии и “горящие глаза”; Умение руководить командой: направлять, мотивировать, правильно ставить задачи и отслеживать их выполнение.
Обязанности:
Организация технологических процессов производства кондитерских изделий и выпечки; Разработка уникальных рецептур; Разработка десертного меню; Доработка рецептур кондитерской продукции, находящейся в ассортименте; Составление технологических карт; Расчет себестоимости продукции; Обучение персонала, контроль и корректировка их работы; Анализ продукции конкурентов; Отслеживание модных тенденций и их внедрение на нашем производстве; Работа с поставщиками сырья;
Условия:
Достойный уровень оплаты труда; Выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек; Профессиональное развитие и рост (мы постоянно развиваемся и всегда рады, когда с нами растёт наша команда); Возможность воплощать свои творческие идеи; Дружный профессиональный коллектив; Рабочее место: улица Труда 176.
