Требования:
Понимание операционных процессов в ресторане (кухня, зал, бар). Знание основ финансового учета и управления затратами. Навыки работы с персоналом и разрешения конфликтных ситуаций. Личные качества: Лидерские качества и способность управлять командой. Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности. Внимательность к деталям и ориентация на качество. Коммуникабельность и доброжелательность.
Обязанности:
Управление ежедневной работой ресторана: Контроль за работой кухни, зала и бара. Обеспечение бесперебойной работы заведения в соответствии со стандартами. Решение оперативных вопросов и устранение неполадок. Контроль качества: Следить за соблюдением стандартов приготовления блюд и подачи. Проводить регулярные проверки качества обслуживания и чистоты. Работа с жалобами клиентов и их оперативное решение. Управление персоналом: Подбор, обучение и мотивация сотрудников. Составление графиков работы и контроль за их соблюдением. Проведение планерок и обучение персонала. Финансовый контроль: Контроль за расходами и доходами ресторана. Учет товарных остатков и минимизация потерь. Составление отчетов по продажам и аналитика ключевых показателей. Работа с поставщиками: Контроль за закупками продуктов и материалов. Проверка качества поставляемых товаров. Маркетинг и привлечение клиентов:Создание приятной атмосферы для гостей. Анализ отзывов клиентов и внедрение улучшений. Соблюдение стандартов: Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности. Обеспечение соответствия стандартам компании и законодательным требованиям.
Условия:
Конкурентоспособная, с возможностью бонусов в зависимости от выполнения планов. Хорошая быстрорастущая компания Карьерный ростГрафик: Полная занятость, вечерние и ночные смены.
