Описание:
В сеть кулинарий - пекарен "Бико" в связи с расширением сети требуется управляющий.
Требования:
- опыт работы управляющего в сфере общепита- опыт открытия и развития точек приветствуется- наличие лидерских качеств- опыт управления обучением и адаптации персонала- владение основами маркетинга
Обязанности:
- Организация эффективной и бесперебойной работы пекарен;- Составление графиков работы, заполнение табелей, расчет мотивации сотрудников;- Подбор, обучение, адаптация персонала;- Формирование плана продаж, анализ и контроль продаж;- Контроль среднего чека и наполняемости. Работа с продавцами по увеличению этих показателей;- Контроль объёма и правильного хранения товарных остатков; - Контроль выполнения технологических процессов; - Ежедневные отчеты (продажи по категориям, средний чек, списания); - Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства; - Работа с отзывами гостей.
Условия:
- работа в стабильной, динамично развивающейся компании;- перспектива карьерного роста;- управление тремя пекарнями; - оклад 90 000 рублей + процент KPI
