Описание:
Ресторан Nordic - главный ресторан новой северной кухни в Санкт-Петербурге.Благодаря нашей команде и целеустремленности мы достигли высоких наград за 7 лет, вот некоторые из них:⁃ Лучший ресторан северной кухни по версии Time Out (2018 г.)⁃ Toп-50 Wheretoeat Россия (несколько лет)⁃ Топ-10 лучших ресторанов по версии Премии «Топ-100 ресторанов Петербурга» 2022 г.⁃ Топ-50 Лучших ресторанов Санкт-Петербурга Ultima Yandex 2024 г.⁃ Гран При в конкурсе Петербургский завтрак (личная победа шеф-повара Игоря Васильева) В ресторане Nordic проходили гостевые ужины с приглашенными шефами (из Москвы и других стран).В 2021 году Надежда Третьякова (владелец и идейный вдохновитель) начала сотрудничество с мишленовским шеф-поваром из Стокгольма Дэниелом Хогландром, с которым в 2024 году они открыли отдельный проект Drevå (в том же здании) - ресторан высокой кухни с дегустационными сетами. Коллектив ресторана Nordic имеет возможность стажировки в ресторане Drevå, а также в других проектах шефа зарубежом, при наличии загран паспорта и визы.
Требования:
Знание стандартов сервиса и барной культуры. Хорошие знание об алкоголе (особенно вине) Успешный опыт работы на позиции старшего бармена от 3 лет. Знание СанПиН, норм HACCP и других стандартов санитарии. Энергичность, нацеленность на командную работу и помощь партнерам по команде. Умение работать в режиме многозадачности и высокой загрузки. Желание развиваться в профессии.
Обязанности:
Работа с гостями ресторана Проведение инвентаризаций; Управление запасами по алкоголю и напиткам (контроль наполнения, планирование контроля закупок) и контроль стоп листа. Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, заказ у поставщиков алкогольной продукции; Ведение учета алкоголя в ЕГАИС Составление коктейльной карты и барного меню. Контроль за работой персонала, ведение табеля учета рабочего времени барменов. Контроль ведения необходимого документооборота в баре Контроль ведения кассовой дисциплины. Содержание вверенных ТМЦ в чистоте и исправном состоянии. Разработка тренингов и обучения по барной карте и безалкогольным напиткам для персонала бара
Условия:
График работы 2/2 (11 часов, с 12:00 до 23:00) вечерняя развозка до метро Московская) Уровень з/п обсуждается на собеседовании: оклад + % KPI + % с банкетов Работа в дружном коллективе и неограниченные возможности для развития, тренинги Бесплатное питание Полный соц.пакет
