Шеф-повар в ресторанный холдинг «Kuksov Group» во Владивостоке
Импреса
от 150 000 руб.
Полная занятость
Опыт: 1-3 года
Описание:
Крупнейший на Дальнем Востоке ресторанный холдинг Kuksov Group. В нашем Холдинге более 10 успешных гастрономических проектов: рестобар Ku2, Сыроварня (Novikov group), рестораны японской кухни Umami, итальянский ресторан "Crust", сеть Пекарня Мишеля, Европейский ресторан Moloko&Med, Грузинский ресторан Tbilissimo, кафе- Monocoffe, летняя терраса Sunset_ashram, Азиатский ресторан Singapura.Наверняка, о многих Вы уже слышали и даже бывали в гостях. На данный момент мы ищем Шеф-повара !
Обязанности:
Разработка меню. Набор и обучение персонала. Организация производственных процессов. Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала. Формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проведение бракераж готовой пищи. Проведение инвентаризации‚ контроль остатков. Ведение отчётной документации. Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам. Требования : Умение организовать производственный процесс в ресторане. Опыт работы в должности Шеф-повара 1-3 года. Широкий кругозор, знание классики и трендов, креативный подход и постоянная упорная работа над собой. Знание экономики кухни, санитарных норм и правил работы с продуктами. Лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов. Что мы готовы предложить Вам: Уровень дохода : оклад + KPI и приятные бонусы (структура дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально). Командировки с целью "развития вкуса". Возможность реализовывать твои идеи по улучшению работы ресторана. Постоянное обучение у лучших преподавателей в области сервиса. График работы 5/2 ( плавающие выходные ). Дружный коллектив. Достойную и своевременную оплату труда. Бесплатное питание. Профессиональное и карьерное развитие. Трудоустройство по ТК РФ, все соц. гарантии. Обучение и сопровождение на испытательном сроке. «Kuksov Group» - это работа, которая дает возможности!
