Описание:
Фудмаркет с узбекской и вьетнамской кухней на уникальной гастронабережной Геленджика приглашает в свою команду су-шеф повара
Требования:
- Профессиональное образование.- Опыт работы су-шефом от 3х лет в кафе/ ресторанах.- Знание азиатской, узбекской, европейской, итальянской кухни будет преимуществом.- Знание основ санитарии и правил оказания услуг в общественном питании.- Наличие медицинской книжки.- Организаторские способности.- Лидерские качества.- Навыки управления коллективом.Личностные качества: дисциплинированность, ответственность, пунктуальность.
Обязанности:
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни в соответствии со стандартами компании;- Управление персоналом кухни;— Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;- Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;- Заказ и прием продуктов,- Участие в инвентаризации;- Поддержание высокого уровня знаний и компетенций сотрудников кухни;- Следование правилам санитарии и нормам гигиены.
Условия:
— Уровень заработной платы 100.000-130.000 рублей:*5000руб. в несезон, 6000руб. с мая по сентябрь- Плавающая пятидневка.- Общежитие для иногородних.- г. Геленджик, Лермонтовский бульвар
